もうすぐ苺の季節です。
自家栽培できなかった場合、残留農薬が気になりますよね。
そんな時に流水で洗い流すだけでなく、重曹を使って簡単に除去できます。

重曹を振り入れた水でくるくると洗い、そのあと水で洗い流せば汚れが落ちて安心です。

いちごは、表面に凹凸があり、毛が生えていたり、生で食べることが多いことから、農薬の付着量が多くなり、残留値が高くなる傾向があります。

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家庭でできる農薬を減らす工夫

・旬の時期に食べる（旬のものは生育が早く、農薬散布量が少ない）

・露地栽培のものを選ぶ（露地栽培では紫外線や降雨、風などの影響で残留農薬濃度が低下するそうです。）

・ヘタは洗ってから取る（洗う前に取ると、水に溶け出した農薬が果肉に入ってしまいます）

・塩水や洗剤液は使わない（塩水で洗うと、表面についた農薬が果肉に浸透する。
（また、洗剤液は農薬を良く落とせるが洗剤が果肉に入ってしまう恐れがあります）

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　農薬は精神薬と似たような作用を持つ神経毒ですから、出来るだけ有機栽培の物が良いに越したことは有りません。

でもその有機栽培も、勿論しっかりと栽培されている生産者さんもいらっしゃるでしょうし、自然農法であれば、肥料も使わないでしょうから安心ですが、有機 栽培にも問題点は有ります。下記の図のように、たとえ有機栽培をしていたとしても、家畜が遺伝子組み換えの資料を食べていれば、めぐり巡って、遺伝子組み 換え作物を食べているのと同じことになりますからね。

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その他の野菜の農薬除去方法など

最も農薬に汚染されている果物＆野菜ワースト１０

ＮＰＯ団体の調査・発表したものですその調査によると、お店に並ぶ６８パーセントの野菜＆果物から残余農薬が検出されたそうです（洗ったり、皮をむいたりした後でも）。

農薬を摂取し続けることが身体に有害なのはよく知られています農薬には発がん性物質が含まれていたり、内分泌腺にダメージを与えたりします。特に、乳幼児はできるだけ農薬の摂取を避けるようにした方が良いようです。（アメリカ疾病予防センターから）

農薬を洗い落とす方法についてのアドバイスもありましたので、最後の方に載せておきます。

農薬に汚染されたワースト１０、とタイトルに書いていながら、ワースト１１から始めようと思います。アメリカ産のものが日本でもよく見かけたような記憶がありましたので・・。

ワースト
１１位：ブルーベリー
１３種類もの農薬が検出されました

１０位：きゅうり
こちらは８１種類もの農薬が残っていました

９位：レタス
種類で言えば７８種類の農薬に汚染されていたそうですが、量がきゅうりより多かったようです

８位：ほうれん草

７位：グレープ
種類では15種類、けれど幅広い色々な種類を多様している点と、64種類の化合物が入っていた点で7位。

6位：ネクタリン
量で言えば最大だったようです。ただ、アメリカへの輸入ものに限ってだそうです。どこの国からの輸入ものかは不明。

5位：いちご
負荷で言えば、ワースト２位だそうです。

4位：もも

3位：ベルペッパー
15種類の農薬の検出と88の残余農薬の検出。

2位：セロリ

そして…栄えある？
第1位は りんご。

さて、農薬を洗い落とす方法ですが、一番よく落ちるのは、やはり洗剤で洗うということらしいですが、毒には毒を…という感じで、ちょっと気持ち悪いですよね…。

洗剤にも発がん物質が含まれていますし、どっちがマシか？という話になります。

それで、洗剤を使わずにそれなりに洗い落とせる方法が紹介されていたのでここに。

レベル１：
１テーブルスプーン量のレモン汁
２テーブルスプーン量の重曹（ベーキングソーダ）
１カップ（250ｍｌ）の水、
をスプレータイプのボトルに入れ、よくふって混ぜる。
それを野菜や果物にスプレーし、5～10分置く。
洗い流して食べる。

レベル２：
１テーブルスプーン量のレモン汁、
２テーブルスプーン量のホワイトビネガー（お酢）
１カップ（250ｍｌ）の水をスプレーボトルに入れて、よく振ってから野菜にかける。

レベル３：かなり強力な農薬の場合
１カップ（250ｍｌ）の水、2分の1カップの酢、１テーブルスプーン量の重曹、グレープフルーツの種の抽出液を少々、これもまたレベル１とおなじようにスプレーして放置後、洗って食べる。

ほたてdeキレイ　NEW野菜洗浄用　約60回分　
ホタテの力 野菜・くだもの洗い　

ここまで書いてアレですが、一番良いのはやはり、無農薬・無肥料のものかオーガニックのものを買う事。

ちなみに、農薬汚染の少ないベスト１０も同時に発表されていました。
1位：玉葱
2位：とうもろこし
3位：パイナップル
4位：アボカド
5位：キャベツ
6位：スィートピーズ
7位：アスパラ
8位：マンゴー
9位：なす
10位：キウイ

http://www.ewg.org/foodnews/summary.php

それで、農薬はアルカリ性の物質で中和できるようなので、重曹を使うとなっていますが、個人的には重曹も致死量を持ったような毒物なので、あまり過信をするべきではない。

遺伝子組み換えのキャノーラオイルや人工甘味料もそうだけど、基本的に殺菌力や殺虫力があるものは体に悪いと思うので、私は信用していません。とは言う物の、限界は有りますが・・。

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【もはや神の粉！？色々な用途に使える重曹がさらに癌や放射能被ばくに効くと話題に！】

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重曹は癌と戦い、風邪やインフルエンザを食い止め、放射能中毒を治す。
それも１日たったの数十円で。

●重曹について：
口腔ガンや咽喉ガンと診断されて、危険な放射線治療を受けなければいけない場合、
重曹を水に混ぜてうがいをすることで、放射線を中和することが可能です。
重曹は、放射能汚染除去に強い威力を発揮します。　
アメリカのニューメキシコ州ロス・アラモス国立研究所のドン・ヨーク氏は、ウランに汚染された土壌の浄化に重曹を使用しました。
重炭酸ナトリウムは土中からウランを分離させて結合します。
現時点でヨーク氏は汚染された土壌サンプルから９２％のウラン除去に成功しました。

●お風呂や飲料水に重曹を：
放射性毒を体内から排出するためには、お風呂のお湯に海塩と重曹を1/2カップずつ入れてください。
毎日２０～３０分間を約３週間、または、２日に１度、６週間、そのお湯に浸かります。

小藤 桂子【NAVER まとめ】より

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イライラする、肌荒れ、太るだけではない！！砂糖の害を知って砂糖とお別れしよう！！

砂糖は覚せい剤やコカインよりもずっと依存性が強いと主張する人もいます。

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NAVERより

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　京都大ｉＰＳ細胞研究所の高橋淳教授（神経再生医学）らの研究グループは６日、ヒトのｉＰＳ細胞（人工多能性幹細胞）を使ったパーキンソン病治療の臨床 研究に向けた手法を確立したと発表した。移植に必要な細胞の大量培養や、がん化の危険性のある細胞の除去などの課題をクリアし、ラットでの実験で効果を確 認した。研究グループは、２０１５年初めにもヒトでの安全性を確認する審査を申請し、厚生労働省の承認を経て患者への１６年の移植を目指す。論文は７日付 の米科学誌「ステム・セル・リポーツ」に掲載される。

【再生医療】「元年」高まる熱気…学会の見方は？　認定医セミナー盛況、審査に抜け穴も

　 パーキンソン病は神経伝達物質「ドーパミン」を出すドーパミン神経細胞が減ることで、手足が震えたり、こわ張ったりする難病。投薬で症状を抑えられるが、 根本治療にはならない。神経細胞の一歩手前の「神経前駆細胞」を脳内に移植し、新たな神経回路を作る治療法が期待されている。

　研究グループによると、ｉＰＳ細胞から神経前駆細胞に分化させる際、培養皿の底に敷く基質に特定の人工たんぱく質（ラミニン）を使うと、従来の２０倍以上の量が培養できることを発見した。

　一方、培養した細胞の中に分化が不十分なｉＰＳ細胞が残っていると、がん化する恐れがある。グループは、特定の蛍光抗体を使って染色する方法で、培養し た細胞から神経前駆細胞を選別し、未分化など不要な細胞を除去する手法を確立した。選別後の神経前駆細胞を、パーキンソン病を発症させたラットの脳に移植 し、４カ月間観察したところ、症状が改善し、がん化も起きないことを確認した。

　高橋教授は「今年中に同じ手法でサルに移植して、安全性と有効性を詳細に検証する」と話している。グループは今後、京大病院と連携。６人の患者の血液細 胞からｉＰＳ細胞を作製し、１人ずつ数千万個の神経前駆細胞に分化させて患者本人に移植する臨床研究に向けた準備を進める。

　実施については、京大が安全性審査のため設置予定の第三者委員会「特定認定再生医療等委員会」の了承を得た後、厚生労働省に申請する。効果や安全性に問 題がある治療への懸念から、今年１１月に施行される予定の再生医療安全性確保法は、再生医療を行う医療機関に、事前審査や国への実施計画提出を義務付け た。【堀智行】

　【ことば】パーキンソン病

　手足の震えや筋肉のこわ張りなどの症状が出る進行性の神経難病で、主に５０代以降に発症し、国内の患者は約１４万人とされる。患者の脳内で神経伝達物質 のドーパミンを作る神経細胞が減少することが原因として知られているが、メカニズムは不明。薬で症状を改善できても、神経細胞の減少は食い止められない。 タレントの永六輔さん、米俳優のマイケル・Ｊ・フォックスさんらも患者。京都大グループはｉＰＳ細胞を使った移植医療で、不足した細胞を補う治療法の開発 に取り組んでいる。

　◇解説　着実に実用化　コストに課題

　難病のパーキンソン病治療で、京都大ｉＰＳ細胞研究所が確立した臨床研究への手法。ｉＰＳ細胞（人工多能性幹細胞）から作った細胞や組織を患者に移植す る再生医療の実用化は、目の難病「加齢黄斑変性」の治療が先行し、今夏にも臨床研究として最初の移植が行われる。今回の成果は、パーキンソン病治療もこれ に続き、着実に実用化に近づいていることを意味する。

　大学での研究成果を実際の医療に役立てるには、安全性や有効性などの面で多くの課題を乗り越える必要がある。ｉＰＳ細胞は大量に増やせる半面、目的の細 胞になりきれていない細胞が移植細胞に混入するとがん化する恐れがある。同研究所などの研究グループが今回、神経前駆細胞を選別する方法を開発し、がん化 リスクの克服はめどがついた。

　一方、コストも重要な要素だ。ｉＰＳ細胞を患者自身の細胞から作ると、多額の費用と時間がかかる。このため同研究所は、拒絶反応を起こしにくい免疫型の ｉＰＳ細胞をストックする計画を進めている。パーキンソン病の患者が幅広くｉＰＳ治療を受けられるようになるには、臨床研究の成功やコスト面での改良など の課題がある。

【根本毅】

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